[농업경제신문= 임지혜 기자] 각종 장류제품을 개발한데 이어 체험학습과 전문적 장류교육까지 진행하면서 성공적 6차산업화의 길을 달리고 있는 콩이랑농원

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하지만 이필분 콩이랑농원 대표가 처음부터 장류사업을 계획한 것은 아니었다

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콩이랑농원의 핵심경쟁력은 역시 장류로부터 시작된다

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콩이랑농원에서 펼치는 각종 교육은 부설 교육농장인 ‘콩이랑 된장학교’에서 진행한다

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정재호 대표는 “WPL 교육의 경우 인생 2모작 준비, 6차산업화, 전통장의 규격화 및 표준화 방법 제시 등 크게 3가지로 진행된다”며 “교육내용을 실전에 적용할 수 있도록 사례를 중심으로 진행하고 있다”고 밝혔다

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인생 2모작을 준비하는 과정에서 발효식품을 어떻게 활용할 수 있는지에 대한 교육과 더불어 창농을 위한 정보를 제공하고, 6차산업화를 통한 새로운 비즈니스 모델을 개발할 수 있도록 교육한다는 설명이다

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농고농대생을 대상으로하는 기초과정에서는 전통장류 제조과정에 대한 이론과 실습을 교육한다

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농업인이나 귀농인을 대상으로 하는 중급과정은 발효식품을 활용해 6차산업 모델을 개발하는 방법을 이론과 실습을 통해 교육한다

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정 대표는 “교육생들은 교육을 통해 농업에 대해 바르게 이해해 현장에서 적용가능한 창농 계획을 세울 수 있다”며 “6차산업의 필요성과 마케팅 계획도 수립할 수 있다”고 전했다

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기수별 앨범을 만드는 것은 물론 선후배기수들의 단합모임 등 철저한 사후관리도 강점이다

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교육의 성과도 매우 높다

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‘콩이랑 된장학교’는 2010년 농촌진흥청이 선정한 농촌교육농장으로 지정받아 유아부터 성인까지 참여가 가능한 참살이 체험학습 프로그램도 운영하고 있다

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유아와 초등학생을 대상으로는 장만들기, 천연조미료 만들기 녹색식생활 체험교육을, 초중고교생을 대상으로는 자기주도적 학습을 통한 올바른 먹거리 교육을 진행한다

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조별로 내가 먹고 있는 음식의 종류를 마인드맵 그림으로 표시해 건강한 음식을 구분하고 녹색식생활을 실천할 수 있도록 돕니다

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정 대표는 “어릴 때 식습관이 성인으로 이어지기 때문에 우리 아이들에게 올바른 먹거리 교육과 올바른 식습관은 어떠한 교육보다 중요하다”며 “먹거리에 대한 자기주도적 학습을 통해 올바른 식습관을 가질 수 있도록 교육한다”고 밝혔다

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이필분 콩이랑농원 대표는 “우리의 선조는 장 담는 날을 기일로 택하여 목욕재계하고 천지신명께 고사를 지낼 정도로 정성을 쏟았다”며 “초심을 잃지 않고 우리가 만든 제품을 우리 가족이 먹는다는 마음가짐으로 정성을 다해 우리의 전통을 지켜나가려 한다”고 강조했다

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