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농업경제신문

[카드뉴스] 비타민 창고 '유자' 11월이 제철!

2017-10-31 10:10:48

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[농업경제신문=이병권 기자] 11월이 제철인 비타민의 창고 '유자'는 비타민C가 레몬의 3배이고, 칼슘은 사과의 10배, 헤스페레딘 또한 함유하고 있어 감기와 골다공증, 뇌혈관 장애 예방에 탁월합니다.

또한, 유자는 껍질이 단단하고 울퉁불퉁하면서 상처와 주름이 적고 향과 색이 짙은 것을 고르는 것이 좋으며, 보관 시 비타민C가 풍부한 유자는 금속용기에 보관하면 산화가 촉진되므로 신문지에 싸서 냉장보관하거나 유리용기를 이용하는 것이 좋습니다.

독특하면서도 좋은 향을 가지고 있는 유자는 신맛이 강해 생과로 먹기 힘들어 청이나 술로 담가 먹는 것이 좋습니다.

올 겨울에는 따뜻한 유자차 드시면서 감기 예방 하세요.

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