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UPDATED : 2020-12-03 (목)

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장성딸기 히트 쳤다…이장호 농업인 콘텐츠 공모전 1위

옥과 맛있는 김치-울타리USA, 미국수출 5년 총판계약

신안군 왕새우양식 생산고 600억 달성

복숭아즙 활용한 복숭아 젤리 개발

충청북도농업기술원과 충주시농업기술센터는 복숭아 재배면적이 늘어 과잉공급에 대비하기 위하여 복숭아즙을 활용한 젤리 제조기술을 개발하여 공동으로 특허출원 했다고 밝혔다. 복숭아는 다양한 유기산과 아미노산, 에스테르, 펙틴 및 β-carotene 등이 다량 함유되어 있다. 단맛이 강하여 여름철 생과용으로 많이 이용되나, 다른 과일류에 비하여 고부가가치 가공제품의 연구와 개발은 미흡하다. 여름철에 쉽게 물러지며 저장성이 낮아 유통과정에서 10~30%는 폐기되고, 수확기에 일시 출하가 불가피하여 가격 안정화 및 부가가치 향상을 위해 가공기술의 개발이 시급한 실정이다. 이번에 개발한 ‘복숭아젤리’는 시판하고 남는 복숭아를

먹거리 | 임지혜 기자 | 2020-11-26 11:11
와인식초 음료, 남녀노소 누구나 즐기세요

충청북도농업기술원 와인연구소는 포도 이용의 다양성 확대와 소비촉진을 위해 상큼한 향과 부드러운 맛이 느껴지는 와인 식초 음료를 개발했다고 밝혔다. 와인 식초 음료는 MBA(Muscat Baily A) 포도 품종으로 제조한 와인에 토착 초산균을 넣어 먼저 와인 식초를 만든 다음 후 주스와 물을 일정 비율 혼합함으로써 기호성을 높였다. 과일향이 풍부하고 상큼한 맛을 함유하고 있으며, 무알코올 음료이기 때문에 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 것이 특징이다. 음료뿐만 아니라 와인 식초는 탄산가스를 주입하면 청량감이 있는 스파클링 에이드로 마실 수 있다. 과일이나 허브 등을 첨가하면 샹그리아(레드와인에 슬라이스한 과일과 감미료 등을

먹거리 | 임해정 기자 | 2020-11-26 11:10
마늘을 맛있게...흑마늘 캐러멜 선봬

충청북도농업기술원 마늘연구소는 단양의 특화작목인 마늘을 활용한 ‘흑마늘 캐러멜 제조방법’을 개발해 특허출원했다고 밝혔다. 흑마늘은 마늘이 숙성과정을 거치면서 생마늘의 매운맛은 줄고 단맛이 증가해 섭취가 용이하게 된 가공식품이다. 숙성과정 중 갈변이 이루어지는데 S-아릴시스테인과 같은 유용물질의 함량이 증가하여 마늘에 비해 항산화 효과가 높다고 알려져 있다. 캐러멜은 설탕이나 포도당 등 당류를 빛깔이 변할 때까지 졸여서 만든 사탕류의 하나로, 다양한 연령층이 선호하는 식품이다 . 이에 충북농업기술원 마늘연구소는 위드 코로나 시대 국민건강 증진과 마늘 소비 확대를 위해 흑마늘을 활용한 캐러멜을 개발했다.

먹거리 | 임지혜 기자 | 2020-11-26 11:10
조기출하 가능한 '싼타'딸기 출시... 고소득 가능

경상북도농업기술원 성주참외과채류연구소에서는 자체 육성한 딸기 품종 ‘싼타’가 11월 5일부터 본격적으로 출하되기 시작했다고 밝혔다.딸기는 일반적으로 11월 중하순이후 부터 생산되지만 싼타 딸기는 국내에서 출하가 가장 빠른 품종 중 하나로 10월 말부터 수확이 가능한 품종이다. 싼타 딸기는 휴면이 얕고 화아분화가 빠른 품종으로 1화방의 조기 출뢰성이 좋아 초기 출하를 빨리 할 수 있는 장점이 있는 품종이다. 또 60~70% 착색시 수확을 하여도 당도가 유지되며, 경도가 높고, 저장 유통성이 좋아 해외 수출용으로도 적합하다.2013년부터 싼타 품종의 장점을 알게 되어 8년째 재배하고 있는 군위군 장을환 씨 농가에서는 전년도에는

먹거리 | 김예슬 기자 | 2020-11-26 11:10
‘공주알밤’ 드라이브 스루로 구매하세요

공주시가 공주알밤 생산농가의 소득향상을 위해 드라이브스루 판매장을 운영한다고 23일 밝혔다.이번 판매장은 코로나19 장기화와 올 여름 잦은 비로 일조량이 낮아 알밤 판매 및 수확량이 저조해 어려움을 겪고 있는 지역 알밤 생산 농가를 돕기 위해 마련됐다. 판매장은 타 지역 관광객들이 자주 방문하는 송산리고분군 주차장에 마련됐으며, 오는 29일까지 오전 10시부터 오후 6시까지 운영된다. 이곳에서는 생밤과 깐밤, 칼집밤 등 3가지 종류의 밤을 판매하며, 소비자는 차에서 내리지 않고 제품을 주문, 구입할 수 있다. 김기형 산림경영과장은 “이번 드라이브스루 판매장이 코로나19 등으로 어려움을 겪고 있는 밤 생산농가에게 조금이나

먹거리 | 김철호 기자 | 2020-11-26 11:04
수확량 많은 가을감자 '새봉' 농가 보급

충청남도 농업기술원 종자관리소는 도내 재배 농가가 가을 재배하기에 적합한 감자 품종 '새봉'을 보급해 농가 소득 증대에 기여할 계획이다. 충남기술원에 따르면 도내 감자 재배 면적은 지난해 기준 2596㏊로, 재배 농가 대부분 봄 재배를 하고 있으나 기후 온난화 등 영향으로 가을 재배도 점차 증가하고 있다. 도 농업기술원은 이에 따라 농촌진흥청 고령지농업연구소와 함께 도내에 적합한 감자를 선발·보급하기 위해 2017년부터 감자 우량계통 지역적응시험을 실시하고 있다. 2년간 진행한 시험 결과 새봉 품종이 상품 수량이 많고 바이러스에 강한 것으로 나타났다. 또한 봄에 수확한 후 50~60일이면 휴면이 깨 봄에 생산한 감자를 가을

먹거리 | 임해정 기자 | 2020-11-25 11:22
우리 농산물, 20% 할인받고 구입하세요

‘대한민국 농할갑시다’ 캠페인이 최대 20% 할인쿠폰 제공과 함께 적용대상과 구매처도 대폭 확대되어 시행된다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 코로나19 장기화로 농축산물 판로가 크게 위축됨에 따라 ‘대한민국 농할갑시다’ 캠페인을 지자체·공공기관몰, 전통시장, 생협·직매장 등과 함께 확대 진행한다. 이번 행사는 11월 16일부터 예산소진 시까지 진행되며, 우리 농축산물 구매유도와 판매확대를 위해 최대 20% 할인쿠폰을 소비자에게 제공한다. 할인대상 품목은 친환경 농축산물을 포함한 양곡·축산·채소 등 신선 농축산물과 김장철 배추와 절임배추, 지역특산물, 100% 국산원재료 가공식품도 포함된다.

먹거리 | 임지혜 기자 | 2020-11-24 14:26
백세미 가마솥 수제 누룽지, 아마존에서 만날 수 있다.

곡성군 대표 쌀 백세미로 제작한 가마솥 수제 누룽지가 세계적인 온라인 판매 플랫폼 아마존에 진출했다. 지난 18일 아마존을 통해 판매될 백세미 가마솥 수제 누룽지가 aT한국농식품유통공사 장성비축기지에서 선적됐다. 해당 백세미 누룽지는 아마존 전라남도 브랜드 관을 통해 세계의 소비자와 만나게 된다. 전라남도는 농수산식품의 안정적인 대미 수출 기반 마련을 위해 지난 7월 지방정부 최초로 아마존 전라남도 브랜드 관을 개설했다. 현재 전라남도 농수산 가공식품 수출기업 24개사에서 50개 제품을 판매하고 있다. 이번 입점으로 곡성군이 자랑하는 백세미로 만든 누룽지도 추가되면서 상품 구성이 더욱 다양해지고 있다. 백세미는

먹거리 | 임지혜 기자 | 2020-11-24 14:26
치매 예방물질 강진산 쌀귀리에 듬뿍

강진산 쌀귀리에 치매 예방물질이 다량 함유된 것으로 나타났다. 농촌진흥청 수확후이용과 연구팀은 쌀귀리(품종 조양) 주산 시군인 전남 강진군에서 실증재배 하고 있는 대양 품종의 쌀귀리에 항치매와 난청에 효능이 있는 아베난쓰라마이드 성분이 다량 함유된 것을 확인했다. 슈퍼푸드로 알려진 귀리는 다른 곡물에 비해 단백질, 지방, 비타민B군, 필수아미노산, 베타글루칸이 다량 함유돼 식품·의약품·화장품 등 다양한 용도로 활용되는 가치가 높은 작물로 인식되고 있다. 특히 곡물 중 귀리에만 유일하게 존재하는 폴리페놀 성분인 아베난쓰라마이드(Avn) 성분이 알츠하이머성 치매의 원인인 독성단백질에 의해 퇴보된 뇌의 기억력을

먹거리 | 임지혜 기자 | 2020-11-22 20:50
향 강하고 풍미 좋은 ‘들샘’, 생 들기름 엄지척

농촌진흥청은 최근 소비가 늘고 있는 생 들기름용 품종으로 들깨 고유의 향이 강하고, 풍미가 좋은 ‘들샘’을 추천했다. 생 들기름은 볶은 뒤 기름을 낸 볶은 들기름에 비해 들깨 고유의 향과 맛이 풍부하며, 들깨 품종별 풍미 차이가 큰 편이다. 농촌진흥청이 국내 들깨 20품종을 대상으로 전자코(electronic nose)를 이용해 향기성분을 분석한 결과, ‘들샘’의 향기성분이 33종으로 많고 향기성분수율이 ‘1.86’으로 높아 생 들기름 원료로 적합한 것으로 나타났다‘들샘’의 향기성분(33종)과 향기성분수율(1.86)은 비교 품종인 ‘다유’(27종, 0.84)보다 각각 약 2.2배, 1.2배 많은 수치를 보였다. 특히 들샘은 들깨 고유의 향기를 내는

먹거리 | 김예슬 기자 | 2020-11-20 09:19
올 김장엔 돼지 머릿고기로 보쌈 즐겨요

농촌진흥청은 김장철을 맞아 국내산 돼지 부산물의 부가가치를 높이고, 소비를 촉진하기 위해 돼지 머릿고기의 특징과 영양 성분을 소개했다. 김장김치와 환상 궁합을 자랑하는 수육을 가성비 좋은 돼지 머릿고기로 만들면, 다른 부위 못지않게 맛있고 영양이 풍부한 보쌈을 즐길 수 있다. 돼지 머리는 주로 편육과 국밥재료로 쓰이지만, 최근 돼지 부산물을 선호하는 소비자가 늘면서 머릿고기에 대한 수요가 부분육으로 점차 옮겨가고 있다. 머릿고기는 보통 돼지 1마리당 약 1kg 정도 생산된다. 총 6개 부위로 나눠지며, 각 부위별로 영양 가치도 뛰어나다. 6개 부위는 얼굴 볼 부위에 있는 볼살, 머리 뒤쪽에 목심살과 맞붙어 있는 뒷머릿

먹거리 | 김예슬 기자 | 2020-11-20 09:18
해수부, 2020~2021년 안전한 굴 공급계획 시행

해양수산부가 겨울철 굴 생산시기를 맞아 안전한 굴 공급계획을 시행한다. 16일 해양수산부는 겨울철 굴 생산시기인 11월부터 다음해 4월까지 노로바이러스 등으로 인한 식중독을 예방하고, 위생관리를 강화하기 위해 2020∼2021년 안전한 굴 공급계획을 수립해 시행한다. 노로바이러스는 인체 감염 시 위장염을 유발하나 대부분 1∼2일 후 자연 회복되며, 중심온도 85℃로 1분 이상 가열 시에는 사멸된다. 해양수산부는 생산단계부터 선제적인 위생관리로 안전한 굴 생산·관리체계를 구축한다는 목표로, 지난 2007년부터 매년 생굴 소비가 집중되는 시기에 안전한 굴 공급계획을 시행하고 있다. 올해의 경우 여름철 많은 강수량으로 인

먹거리 | 임해정 기자 | 2020-11-16 12:54
강원농업기술원, 토종다래 활용 레시피 선보여

강원도농업기술원은 토종다래를 활용한 다래샌드위치, 요거트, 젤리 레시피 3종을 공개했다. 다래는 청산별곡(살어리 살어리랏다. 머루랑 다래랑 먹고 청산에 살어리랏다)에 등장할 정도로 오래전부터 우리 민족에게 친숙한 과일로, 농촌진흥청이 주최한 올해 최고품질 농산물 생산단지 평가 에서 치악산 다래 지역특화단지가 우수상을 받을 정도로 강원도효자 작목으로 인기 급부상 중이다. 강원도농업기술원 대표음식팀은 우리 농산물에 대한 관심도를 높이고 도내산 식재료를 활용한 다양한 레시피를 꾸준히 소개하고자 매월 이달의 레시피를 공개하고 강원도 유튜브와 웹진을 통해 제공 하고 있다.

먹거리 | 김예슬 기자 | 2020-11-16 09:17
광주시, 대한민국 김치 경연대회 개최

광주광역시는 오는 13일과 14일 광주김치타운에서 대한민국 김치경연대회와 김치응용요리 경연대회를 개최한다. 올해로 제27회째를 맞이하는 광주세계김치랜선축제에서 전국 요리대회 가운데 유일하게 대통령상을 수여하는 ‘대한민국 김치경연대회’가 13일에, 김치의 세계화와 저변확대를 위한 ‘김치응용요리 경연대회’가 14일에 각각 진행된다.4개월 동안의 모집공고를 통해 서류심사를 통과한 김치경연대회 참가자 20명과 김치응용요리대회 참가자 17팀(2인)이 참가하며, 식품관련 전문가로 구성된 심사위원단이 재료의 구성과 창의성, 완성도 등을 종합적으로 평가해 영예의 대상 수상자를 결정한다.특히 이번 광주세계김치축제가 온라인

먹거리 | 임지혜 기자 | 2020-11-13 12:31

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닭·오리 감염병도 미리 알린다…건국대, 감염병 예찰시스템 구축

닭이나 오리 등 무리지어 다니는 가축의 감염병 발병 여부를 판단할 수 있는 새로운 기술이 개발됐다. 소나 돼지 등 한마리씩 측정하는 기존 방식과 달리 무리단위로 판별이 가능하다는 점에서 차별성이 돋보인다. 건국대학교 산학협력단(단장 송찬선)은 가축질병대응기술개발사업(농림식품기술기획평가원 주관)의 하나로 가축의 감염성 질환 조기 예찰 시스템을 구축했다. 이번 기술개발사업은 건국대 수의과대학 수의학과 연구팀(주관 연구책임자 남상섭 교수)과 건국대 사범대학 교육공학과 연구팀(공동 연구책임자 박성열 교수)의 공동 연구로 수행됐다. 이달말까지 사업을 최종 완료하고 그 결과물을 바탕으로 2021년부터 본격 서비스할 예정

후계농·청창농이 미래다... WPL현장교수 직접 '교육전수'

후계농과 청창농을 위한 ‘후계농·청창농 영농역량 강화교육’이 성황리에 끝났다. 지난 11월 실시된 이번 사업은 (사)한국현장농업교수연합회 현장교수들이 주축이 되어 품목기술 실습 교육을 실시하고 한국정책미디어가 운영을 맡고 있다. (사)한국현장농업교수연합회 유재하 회장은 “일반농업인을 대상으로 교육해온 WPL 현장교수들이 직접 청창농·후계농을 위해 '2040 청년농을 위한 기초·심화 과정'을 만들어 교육했다"면서 "국내 농업의 미래를 이끌 청년농부들을 위해 기술을 전수하고 소통하는데 큰 의미가 있다”고 말했다.교육은 11월 24일(화), 27일(금), 30일(월)에 실시된 후계농·청창농 영농역량강화 지원교육은 문경몰(김재식

서울대 공대-양양군 스마트도시 연구 '맞손'

서울대학교 공과대학과 강원 양양군이 스마트도시 연구 협력을 위한 업무협약을 체결했다. 양양군이 스마트도시로 발전하기 위한 방향을 모색하는 연구에 서울대는 국토부 지정 스마트시티 혁신인재육성사업 수행 대학으로 함께한다. 27일 서울대 공대 소회의실에서 열린 체결식에는 차국헌 공과대학 학장과 김진하 양양군수가 참석했다. 서울대와 양양군은 스마트관광, 스마트농업에 해당하는 IT 공모 사업 자문, 스마트도시 정책 개발을 위한 도시 데이터 공동 활용 및 분석 기술 개발, 스마트도시 혁신 인재 양성을 위한 교육 과정 개발 및 운영 협력 등을 약속했다. 이번 업무협약은 2024년까지 계속된다. 서울대 공대에서는 건설환경공학부가

고려사이버대, 2021학년도 1학기 정시 신·편입생 모집

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'주인할매는 꽃을 너무사랑해'…In my Liflower 공모전 대상

'주인할매는 꽃을 너무사랑해'가 In my Liflower 사진+스토리 공모전에서 대상을 수상했다.농림수산식품교육문화정보원은 'In my Liflower 사진+스토리 공모전'의 대상으로 송은식 씨의 '주인할매는 꽃을 너무사랑해'가 선정됐다고 30일 밝혔다. 대국민을 대상으로 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 대응 긴급 화훼 소비 활성화를 위해 마련된 이번 공모전은 총 1386건의 작품이 접수됐다. 접수작 중 주제 적합성, 독창성, 대중성, 활용성을 기준으로 대상 1점, 최우수상 1점, 우수상 2점, 장려상 10점, 참가상 30점 총 44점을 선정했다. 대상은 송은식 씨의 '주인할매는 꽃을 너무사랑해'로, 생활 속의 꽃이라는 주제에 가장 적합한 사진과

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[신년사]백종윤 대한기계설비건설협회 회장

신 년 사존경하는 회원사 여러분! 2020년 새해가 밝았습니다. 새해에도 회원사 여러분 가정에 행운이 가득하시고, 소망하시는 모든 일들이 다 이루어지기를 기도 드립니다. 우리 협회는 지난해 창립 30주년을 맞이하였습니다.30주년 기념식에서 우리는 그간 협회를 이끌어왔던 역대 회장님들께 감사 드리고, 함께 기쁨을 나누었으며, 30년사 발간을 통해서도 협회와 기계설비산업의 발전을 기록하였습니다. 또한 기계설비신문을 창간하여 금융, 연구원, 언론까지 두루 갖춤으로써 든든한 도약의 기반을 마련하였습니다. 존경하는 기계설비인 여러분!2020년은 우리에게 새로운 시대를 여는, 역사적인 해로 영원히 기억될 것입니

[전문가 칼럼] 장양례 교수 "농산물가공센터 활성화를 위해 각 지역의 급식을 확대하자"

농산물종합가공센터는 농민의 농외 소득 증가와 지역 농특산물 가공산업 육성을 지원하기 위해 소규모 농업인들을 주요 대상으로 정부가 운영지원 중인 시설이다. 소규모 농가들이 가공시설을 이용해 시제품 및 판매용 제품생산을 돕는 것은 물론이고 생산 현장 위주의 창업 코칭방법을 교육하고 있다. 가공센터의 운영현황을 살펴보면 1~2년차가 45%로 가장 높고 3~5년차는 35%, 6년 이상이 20%로 지역별로 운영기간이 차이가 있으나 점차적으로 자리를 잡아가고 있는 추세다.지역별 농산물 종합가공센터의 요구사항을 살펴보면 유통판로 확대가 50%, 장비운영·생산관리 43.2%의 요구도를 볼 수 있다. 이는 센터운영이 짧은 경우 장비운영·생산

[양정임 교수 칼럼] '농산물종합가공센터' 이용 農家, 가공상품 유통활성화 방안

소규모 농가들은 직접 생산한 농산물을 가공하고 판매하는 방법을 고민하지만 여러 가지 법적, 제도적 제약 때문에 쉽지 않다. 또한 판로가 있으나 가공시설이 없는 경우, 가공은 가능하나 판로를 마련하기 어려움에 처한 경우도 있다. 이런 농가들의 가공의 어려움을 해소하기 위한 방안으로 '농산물 종합가공센터'를 2010년부터 도입하였다. 농산물종합가공센터는 농민이 식품제조업 등록을 하지 않더라도 센터의 장비를 이용해 농가가 원하는 제품을 생산, 판매할 수 있도록 지원하기 위해 만들어졌다. 그러나 농산물종합가공센터의 활성화를 위해서는 농민의 요구가 반영된 농민가공센터가 필요하며, 현재의 교육 위주 프로그램에서 나아가 개

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